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下面附上一則新聞讓大家了解時事



菜買回家，丟冰箱才保鮮？當心營養反而流失！美國一項最新研究就指出，將新鮮蔬果直接放進冰箱，原本新鮮的蔬果因為缺乏光照，可能打亂蔬果殘存的「生物時鐘」，讓營養價值大打折扣，不如擺在涼爽通風處，正常光照，才留住營養。不過，營養師強調，新鮮蔬果擺久營養都會流失，還是「趁新鮮」烹調下肚最好。

美國萊斯大學生物化學系的研究團隊進行實驗，將市場買回來的包心菜（cabage）分成兩組，其中一組維持正常晝夜光照，結果發現，維持正常光照的包心菜，受到蟲咬的情況比起另一組，明顯輕微。

研究團隊進一步分析，發現差別在於菜裡頭的硫配醣體濃度，維持正常光照的包心菜會自行調節、抗癌成分的硫配醣體，在菜蟲喜歡進食的下午之前，達到最高，藉由硫配醣體的苦味，阻止菜蟲啃食。

原來蔬果採收之後，還保有生物活性，體內的「生物時鐘」仍會受到晝夜光照的影響，微調含有的植物化學物質，且不只包心菜等十字花科蔬菜如此，研究發現，包括菠菜、萵苣、胡蘿蔔、地瓜以及藍莓等，採收後也都會出現相同的微調作用。

研究建議，保存新鮮蔬果時，放在黑漆漆的冰箱裡，不如放在外頭涼爽通風處，維持蔬果正常光照，反而更可以留住營養價值；像蘋果、桃、李子、大白菜、馬鈴薯、番茄等，都適宜在室溫下保存；或者是在蔬果營養價值達到高峰值時，例如中午，再將其冷藏、冷凍保存。



（路透聖地牙哥20日電）阿根廷西部今好康平台天發生強烈地震，連鄰國智利首都聖地牙哥都能感受到搖晃，目前並未傳出人員死傷或基本設施與服務受損。

美國地質調查所（USGS）說，這起地震規模為6.4，智利海軍已排除地震後發生海嘯的可能；智利和阿根廷當局都說，目前並未傳出人員傷亡或災損。

震央位於阿根廷聖胡安（San Juan）西南方24公里處，在聖地牙哥東北部約267公里。這起地震的規模從原先的6.7下修到6.4。

全球最大銅礦供應商、智利國營銅礦公司Codelco說，旗下礦場營運皆未受到影響。Codelco的安迪納礦場（Andina）和中尉礦場（El Teniente）都位於智利中部，距離震央不遠。

英美資源集團（Anglo American Plc）說，位於智利中部震央附近的洛斯布隆塞斯礦場（Los Bronces）也正常營運。

阿根廷地震研究所主管朱里亞諾（AlejandroGiuliano）告訴路透社，目前並未傳出人員死傷或災損，但不排除「震央附近施工不良的建築物有輕微受創」的可能性。

他還說，自1980年代以來，阿根廷就沒有發生過如此規模的地震。中央社（翻譯）

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